fedeli alla linea
Fare la linea vuol dire preparare, porzionare, pesare e a volte anche dare una prima cottura a tutti gli ingredienti. (...) La linea e la bilancia, insieme alla capacità di non distrarsi e il tenere la ricetta (...) sempre a portata di occhio, sono i trucchi vincenti di un buon cuoco.
Allan Bay
77 RICETTE PERFETTE
Feltrinelli, 2006
Allan Bay
77 RICETTE PERFETTE
Feltrinelli, 2006
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